BOLINHO DE SALPICÃO

INGREDIENTES

• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 2 cenouras grandes raladas
• 200 g de presunto picado
• azeitonas picadas a gosto
• maionese a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o peito de frango com o milho, a ervilha, as cenouras raladas, o presunto picado e as azeitonas picadas.
2. Em um recipiente à parte, misture a pimenta-do-reino na maionese.
3. Despeje a maionese por cima dos outros ingredientes e misture bem.
4. Acerte o sal.
5. Cubra o salpicão com papel-filme e leve para o congelador por 1 hora.
6. Em seguida, com ajuda de uma concha de sorvete, forme pequenas bolas de salpicão congelado.
7. Passe-as na farinha de trigo, depois nos ovos e, por último, na farinha de rosca.
8. Passe nos ovos e na farinha de rosca novamente para garantir uma casquinha supercrocante!
9. Por último, frite em óleo bem quente.
10. O ideal é usar sobras de salpicão. Você também pode rechear as bolinhas com cubinhos de queijo, fica incrível!
11. Na hora de servir, não esqueça dos molhos para acompanhar! Confira no TudoGostoso as receitas de barbecue caseiro, ketchup de goiaba, maionese temperada, mostarda doce e muito mais!

ROSQUINHA DE CREME DE LEITE

INGREDIENTES

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 kg de farinha de trigo com fermento
• 2 copos (americano) de açúcar
• 1 copo (americano) de leite
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 caixinha de creme de leite
• coco ralado a gosto
• gema para pincelar
• açúcar cristal para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, quebre os ovos, um de cada vez, e bata-os com um garfo.
2. Acrescente a manteiga e misture.
3. Peneire o açúcar e o sal e continue a misturar.
4. Acrescente o leite e o creme de leite e misture bem.
5. Adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada, misturando com as mãos.
6. Misture a massa até desgrudar dos dedos e da vasilha. Caso ainda esteja grudando após acrescentar toda a farinha, adicione mais um pouco até atingir o ponto.
7. Adicione o coco ralado a gosto.
8. Junte uma assadeira com manteiga.
9. Separe pequenas porções da massa e modele-as em formato de rosquinhas.
10. Coloque as rosquinhas na assadeira.
11. Passe a gema do ovo sobre cada rosquinha com auxílio de um pincel.
12. Se desejar, polvilhe açúcar cristal por cima.
13. Leve para assar em forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 40 minutos.
14. Aproveite essas deliciosas rosquinhas!

CACHORRO-QUENTE COM BATATA PALHA CASEIRA

INGREDIENTES

Molho do cachorro-quente

• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 4 xícaras de molho de tomate
• salsichas pré-cozidas a gosto
• salsinha picada a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• um fio de óleo
• pão de cachorro-quente
• Batata palha caseira
• 4 batatas descascadas
• óleo quente
• sal a gosto

Modo de preparo

Molho do cachorro-quente

1. Em uma panela, coloque um fio de óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Em seguida, acrescente a salsinha picada, o molho de tomate, as salsichas pré-cozidas (você pode adicioná-las tanto inteiras quanto cortadas em rodelas), o sal a a pimenta-do-reino a gosto.
3. Misture tudo e deixe cozinhar por aproximadamente 12 minutos.

Batata palha caseira

1. Enquanto o molho cozinha, hora de fazer a batata palha!
2. Com um ralador, na parte mais grossa, rale as batatas já descascadas.
3. Em seguida, divida-a em porções e, com o auxílio de uma escumadeira, coloque uma porção por vez para fritar em óleo quente.
4. Assim que estiverem douradas, retire do óleo e coloque sobre um papel-toalha para esfriar e secar.

BOLINHOS DE CHUVA

INGREDIENTES

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 4 colheres de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Bata o açúcar com os ovos e junte os demais ingredientes
2. Em uma panela, esquente o óleo e frite às colheradas em fogo baixo
3. Depois de frito, passe os bolinhos em açúcar com canela

WHOOPIE PIE

INGREDIENTES

Massa

• 1 e 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo
• 200 ml de leite integral
• 2/3 de xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 8 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Recheio

• 1 xícara de açúcar cristal
• 90 ml de água
• 1 colher (sopa) de glucose de milho
• 2 claras

Modo de preparo

Massa

1. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar.
2. Acrescente o ovo e acrescente, aos poucos, o leite.
3. Coloque a farinha de trigo e depois o chocolate em pó.
4. Bata até que fique uma mistura homogênea.
5. Adicione o bicarbonato e a essência de baunilha e bata mais.
6. Coloque a massa em um saco de confeitar. Se não tiver saco de confeitar, utilize uma colher.
7. Em uma forma com papel-manteiga, coloque porções pequenas da massa, dando espaço entre elas.
8. Leve ao forno baixo por cerca de 10 minutos ou até que eles fiquem dourados.

Recheio

1. Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar, a água e a glucose.
2. Mexa até que se forme uma calda rala.
3. Bata as claras na batedeira.
4. Quando elas estiverem em neve, adicione a calda e bata até que fique firme.

CANJICA COM AMENDOIM

INGREDIENTES

• 250 g de milho para canjica
• 2 litros de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras de leite
• 5 cravos da Índia
• 3 canelas em pau
• 250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
• canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Deixe o milho para canjica de molho na água de um dia para o outro.
2. Coloque na panela de pressão e cozinhe por meia hora ou até que esteja macia.
3. Coloque em outra panela, acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela.
4. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre.
5. Acrescente o leite condensado e mexa para não grudar por mais 10 minutos.
6. Desligue quando estiver cremosa.
7. Acrescente o amendoim, passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó.

BISCOITO DE NATA CASEIRO

INGREDIENTES

• 1 copo (tipo requeijão) de nata
• 2 copos (tipo requeijão) de maisena
• 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 copo (tipo requeijão) de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Misture bem todos os ingrediente e amasse até que fique homogêneo.
2. Modele os biscoitos do jeito que preferir.
3. Asse em forno médio preaquecido até que fiquem dourados (cerca de 20 minutos).

GELEIA DE MAÇÃ

INGREDIENTES

• 10 maçãs pequenas
• 1 kg de açúcar
• 1 copo (requeijão) de água
• suco de 2 limões

MODO DE PREPARO

1. O primeiro passo para preparar qualquer receita com fruta é higienizá-la bem.
2. Em seguida, remova as cascas, corte as frutas ao meio e remova as sementes.
3. Passe cada metade da fruta pelo lado mais grosso do ralador.
4. Repita esse processo até acabarem as maçãs. A cada maçã ralada, acrescente um pouco do suco de limão: isso impedirá que as maçãs que já foram raladas escureçam antes que você prepare a geleia.
5. Quando todas estiverem raladas, coloque-as em uma panela e adicione o açúcar.
6. Leve ao fogo baixo e deixe ferver.
7. Mexa de vez em quando e, se necessário, acrescente água aos poucos para que não fique muito seca.
8. Assim que engrossar, está pronta!

Ela é perfeita para ser servida no chá da tarde com torradinhas e biscoitos, e também fica maravilhosa com queijo minas ou até mesmo para cobrir a tradicional cheesecake. Aproveite!

PÃO DE QUEIJO NA BATEDEIRA

INGREDIENTES

• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de queijo ralado usei mussarela (de sua preferência)
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher sobremesa sal não muito cheia dependendo do queijo pode fica salgado

MODO DE PREPARO

1. Coloque num recipiente o polvilho, o sal, o queijo e reserve
2. Numa panela aqueça leite e óleo no fogo até que comece a ferver
3. Em seguida jogue na mistura seca com a batedeira ligada
4. Por último coloque ovo batendo sem parar
5. Em seguida coloque às colheradas na assadeira
6. Leve ao forno e asse por 15 minutos, dependendo do forno
7. A massa fica 'grudenta', nem mol e nem dura
8. Caso fique dura acrescente mas leite e se ficar muito mole coloque polvilho

PIPOCA COM LEITE NINHO

INGREDIENTES

• 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
• 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 3 colheres (sopa) de leite em pó

MODO DE PREPARO

1. Coloque em uma pipoqueira o milho, o açúcar, o óleo e a água
2. Leve ao fogo e mexa, quando começar a estourar, mexa até terminar de estourar
3. Despeje numa bacia e acrescente o leite em pó, depois misture com uma colher

WAFFLE DE BATATA

Ingredientes

• 3 batatas grandes
• 120 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 150 g de queijo ralado
• 1 pote de iogurte natural
• cebolinha a gosto
• orégano a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1 - Descasque as batatas e corte-as em pedaços.

2 - Coloque a batata para cozinhar até ficar macia, mas não muito mole.

3 - Escorra a água e amasse as batatas. Reserve.

4 - Em uma vasilha peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Misture bem os três.

5 - Acrescente os ovos, um por um e misture bem.

6 - Adicione o azeite, o requeijão e iogurte. Misture bem a massa até homogenizar os ingredientes.

7 - Acrescente as batatas amassada e misture bem à massa na vasilha.

8 - Adicione o queijo ralado.

9 - Tempere com a cebolinha, sal, pimenta-do-reino e orégano.

10 - Cubra a vasilha com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

11 - Preaqueça a máquina de waffles por 5 minutos. Se não tiver a máquina em casa, faça em uma frigideira antiaderente.

12 - Coloque porções da massa aos poucos, preenchendo o espaço da máquina, começando do centro à lateral. Dessa forma, ao ser fechada, a massa não escorrerá.

13 - Aguarde de 10 a 15 minutos para o waffle ficar pronto. Ele deverá ficar com uma casquinha crocante e macio por dentro.

14 - Você pode consumir o waffle de batata com sour cream, requeijão, homus, pasta de berinjela e outras delícias!

SONHO

Ingredientes:

• Massa:
• ¾ xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 25 g fermento fresco
• 1 ovo
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 3 pitadas de sal
• 2 colheres (sopa) açúcar
• essência de baunilha
• Recheio de creme:
• 1 litro de leite
• ½ xícara (chá) açúcar
• 3 pitadas de sal
• ½ fava de baunilha
• ½ xícara (chá) açúcar
• 3 colheres (sopa) amido de milho
• 3 gemas de ovos, peneiradas
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) manteiga

Modo de Preparo:

Massa:

1 - Misture todos os ingredientes até obter o ponto de véu.
2 - Deixe a massa descansar por 30 minutos.
3 - Modele porções da massa e deixe fermentar até dobrar de volume.
4 - Coloque em assadeira untada, dando distância de 3 cm entre os sonhos.
5 - Asse em forno médio, preaquecido até dourar. Reserve.

Preparo do recheio:

1 - Misture os 4 primeiros ingredientes e aqueça-os até ferver.
2 - À Parte, misture as gemas, os ovos, o açúcar e o amido de milho.
3 - Mexa bem.
4 - Junte a manteiga.
5 - Misture este creme ao leite e mexa até ferver.
6 - Peneire a mistura e cubra com plástico filme.
7 - Fazendo que este fique colado sobre a mistura, evitando o aparecimento de película no creme.
8 - Esfrie o mais rápido possível em banho maria.

Montagem do sonho:

1 - Corte os sonhos ao meio, mas sem separá-los, coloque uma porção do recheio, polvilhe a receita de sonho de padaria com açúcar de confeiteiro

Biscoitinho de Queijo Minas

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de polvilho doce (180 g)
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de leite (50 ml)
4 colheres (sopa) de óleo bem quente (50 ml)
1 ovo
1 ½ xícara (chá) de queijo minas padrão ralado (ou queijo prato ou muçarela ou meia cura) (200 g)

Modo de Preparo:

1 - Coloque numa tigela 2 xícaras (chá) de polvilho doce e 1 colher (chá) de sal e misture. Adicione 4 colheres (sopa) de leite e, sem parar de mexer, junte 4 colheres (sopa) de óleo bem quente. Deixe a mistura de polvilho amornar, mexendo de vez em quando.
2 - Depois que a mistura ficar morna, junte 1 ovo, 1 ½ xícara (chá) de queijo minas padrão e sove bem a massa. Faça bolinhas e coloque numa assadeira. Com um garfo aperte cada bolinha para ficar achatada e com desenho ondulado na superfície. Leve para assar em forno alto pré-aquecido a 220°C por 15 minutos ou até dourar.
Dica para dar sabores nos biscoitinhos:
SABOR ALHO: junte na massa 2 colheres (sopa) de alho picado frito (15 g) e no lugar do óleo colocar o óleo que fritou o alho.
SABOR CEBOLA: na massa acrescente 5 colheres (sopa) de sopa de cebola (50 g) e não coloque sal.

Mini joelhos

Um lanchinho maravilhoso para um fim de tarde.

Muito fácil de fazer.

Massa
1 copo de leite morno
30 g de fermento de pão
1 colher rasa de açúcar
1 colher de chá de sal
1/2 copo de óleo
1/2 kg de farinha de trigo

Recheio
250 g queijo mussarela
250 g presunto

Dissolva o fermento no açúcar.
Coloque o óleo, leite e o restante dos ingredientes, misture.
Deixe descansar por 15 minutos.
Faça bolinhas pequenas.
Abra a massa e recheie com 1 fatia de queijo e 1 fatia de presunto.

Enrole como rocambole e pincele com gema.

Corte os joelhos do tamanho que preferir.

Leve ao forno até dourar.

Sandu Bão

Modo de Preparo:


Atenção! Não precisa colocar sal, por causa dos queijos e do frango que já estão temperados!

Desfie o frango, rerserve. Em uma frigideira derreta a manteiga/margarina e adicione o frango misturando bem (em fogo médio) até dourar, acrescente o queijo parmesão e deixe derreter um pouco. Apague o fogo, reserve.


Montagem do Prato:


Em um prato, arrume as fatias de pão e sobre elas as fatias de queijo e em seguida o frango com queijo parmesão, forme os sanduíches guarnecidos com batata palha.

Bom apetite!

Ingredientes:

150 gramas de peito de frango desfiado,

1 colher de chá (rasa) de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa (rasas) de queijo parmesão ralado

4 fatias de pão de forma ou dois pães franceses

4 fatias de queijo prato ou minas e 50 gramas de batata palha

Utensílios:

1 colher de madeira

1 frigideira anti-aderente,

1 garfo e 1 faca para desfiar o frango,

1 colher de sopa e 1 colher de chá.

Lanche Rápido

Modo de Preparo:

Em um recipiente quadrado ou retangular, coloque 4 fatias de pão de forma e sobre o pão coloque o presunto e o queijo

Cubra com as outras 4 fatias de pão

Bata os ovos, junte o creme de leite com 1 pitada de sal e despeje sobre os sanduíches

Decore com o tomate, polvilhe queijo, orégano e leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta até o creme firmar

Ingredientes:

8 fatias de pão de forma

100 g de presunto fatiado

100 g de queijo prato fatiado

1 lata de creme de leite sem soro

3 ovos

1 tomate fatiado Orégano Queijo parmesão ralado para polvilhar

Sanduiche Cremoso Light

Modo de Preparo:

Em uma frigideira coloque o azeite, leve ao fogo e refogue a cebola e o tomate. Acrescente o frango, o sal e deixe refogar por 3 minutos. Retire do fogo e acrescente a salsa. Em um refratário coloque uma camada de pão, cubra com maionese e por cima coloque o refogado de frango. Faça isso até terminar os ingredientes, finalize com uma camada de pão. Cubra o refratário e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos. Desenforme e corte os sanduíches no formato que desejar.

Ingredientes:

1 colher de azeite

3 colheres de cebola picada

1 tomate sem semente picado

2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado

1 colher (café) de sal

1 colher de salsa picada

1 pacote de pão de forma light sem casca

1 xícara de maionese light

150g de mussarela em cubos

Sanduíche de Frango Cremoso Light

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite, refogue a cebola e o tomate. Junte o frango desfiado e o sal. Retire do fogo e acrescente a salsa.

Montagem: Em uma forma, coloque uma camada de pão, cubra com maionese e por cima coloque o refogado de frango e os cubos de mussarela. Repita as camadas até terminarem os ingredientes. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Desenforme e corte os sanduíches.

Dica: O sanduíche de frango pode ser servido com batata palha e folhas de agrião.

Ingredientes:

. 1 colher (sopa) de azeite

. 3 colheres (sopa) de cebola picada

. 1 tomate sem sementes picado

. 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

. 1 colher (café) de sal

. 1 colher (sopa) de salsa picada

. 1 pão de forma light sem casca

. 1 xícara (chá) de maionese light

. 150 g de mussarela light em cubinhos

Lanche Natural com Pão Sirio

Modo de Preparo:

Pegar uma fatia de pão sirio colocar um pouco de queijo branco e tomate seco dobrar o pão

Em uma Frigideira antiaderente colocar o pão

Deixar dourar de um lado e outro.

Obs.pode fazer o lanche de peito de peru,mussarela

Fazer a gosto

Ingredientes:

1 pacote pão sirio 200 gramas queijo branco 100 gramas tomate seco

Sanduíche Atum Cream

Modo de Preparo:

Misture bem o atum, o creme de leite, o suco de limão, a salsinha, a cenoura e o Fondor. Espalhe o recheio na fatias de pão, polvilhe o queijo prato e feche o sanduíche. Sirva a seguir.

Ingredientes:

1 lata de atum em conserva de água e sal

1 caixinha de creme de leite light

1 colher de suco de limão

2 colheres de salsa picada

1 cenoura pequena ralada

1 colher (chá) de Maggi Fondor

12 fatias de pão de forma

1 1/2 xícara de queijo prato ralado