Merengue de Morango

INGREDIENTES

• 2 Unidade Caixas de morango
• 2 Unidade Caixas pequenas de chantilly para bater
• 200 Gramas Suspiro pronto

Modo de preparo

1. Lave bem os morangos e pique-os em pedaços médios e pequenos. 
2. Reserve deixando-os em um escorredor (tipo de macarrão) pra não juntar água demais dos morangos. 
3. Bata o chantilly de caixinha, até ele ficar firme e não cair da colher. 
4. Comece a montagem do doce forrando a forma com pedaços de suspiro, espalhe-os inteiros e quebre-os com leves batidas ou então despedace-os na mão. 
5. Espalhe metade do chantilly e cubra com metade dos morangos, acrescente mais suspiros quebrados e jogue por cima um pouco de calda de morango. 
6. Espalhe a segunda camada de chantilly, acrescente o restante dos morangos, adicione mais suspiros e decore com a calda de morango. 
7. Deixe na geladeira até a hora de servir..

Curau de Milho Verde

INGREDIENTES

• 4 Unidade Espiga de milho
• 500 Mls Leite
• 8 Colher de Sopa Açúcar refinado
• 1 Pitada Sal
• 1 Pitada Canela em pó

Modo de preparo

1. Corte os grãos do milho com uma faca e leve-os para bater no liquidificador junto com o leite. 
2. Bata até formar um creme homogêneo. 
3. Passe por uma peneira grossa. 
4. Leve o caldo coado para uma panela, acrescente o açúcar e o sal, cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar para não empelotar, até levantar fervura. 
5. Depois que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo sem parar, até conseguir uma consistência cremosa. 
6. Coloque no recipiente que irá servir, cubra com papel filme e leve à geladeira até resfriar completamente. 
7. Sirva gelado com canela em pó polvilhada.

PAVÊ DE SONHO DE VALSA OU AMANDITA

INGREDIENTES

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata (medida) de leite
• 3 ovos
• 1 colher de maisena (amido de milho)
• 8 bombons sonho de valsa ralados em ralo grosso
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1. Misture o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena (amido de milho)
2. Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um mingau
3. Coloque em uma travessa e deixe esfriar
4. Espalhe o Sonho de Valsa e reserve
5. Misture 1 lata de leite condensado com 4 colheres de chocolate em pó, ou a gosto, mexa até formar formar o famoso brigadeiro, mas não deixe ficar no ponto de bala
6. Jogue em cima dos bombons
7. Bata as claras em neve com 4 colheres de açúcar, batendo sempre
8. Acrescente o creme de leite, misture com cuidado e espalhe sobre o doce
9. Leve ao freezer por 3 horas e depois à geladeira

QUINDIM LOW CARB

INGREDIENTES

• 4 gemas de ovo
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco sem açúcar
• 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco

MODO DE PREPARO

1. O primeiro passo para preparar qualquer quindim, seja a receita tradicional ou low carb, é passar as gemas por uma peneira para remover a película. Dessa maneira, a sua sobremesa não ficará com aquele cheiro forte de ovo.
2. Com as gemas peneiradas em uma tigela, adicione o coco ralado, o adoçante culinário e o óleo de coco.
3. Com ajuda de um batedor de arame, misture tudo muito bem.
4. Unte uma forma de cupcake com um pouco de óleo de coco e despeje a mistura.
5. Coloque a forma dentro de uma assadeira com água morna para cozinhar os quindins em banho-maria.
6. Na sequência, leve para assar em forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 30 minutos.
7. Passado esse tempo, retire do forno e espere amornar para desenformar.
8. Sirva gelado.
9. Essa receita rende aproximadamente 6 quindins.

FALSO QUINDIM

Ingredientes

• 500 ml de leite integral
• 200 ml de leite de coco
• 5 gemas peneiradas
• 1 pacote de maria mole de coco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 50 g de coco ralado
• 1/2 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha

Modo de preparo

1 - Em uma panela em fogo baixo, coloque o leite, o leite de coco, as gemas peneiradas, a essência ou extrato de baunilha, o açúcar, o amido de milho e maria mole.
2 - Deixe em fogo baixo até que fique bem cremoso (ponto napê).
3 - Acrescente o coco ralado e misture.
4 - Despeje o conteúdo da panela em uma forma de pudim ou outra de sua preferência untada com óleo de coco.
5 - Leve à geladeira e deixe por 4 horas.

Fácil de fazer, não? No TudoGostoso, você encontra mais receitas de doces à base de gemas, como pastel de Belém, baba de moça, fios de ovos e outras!

PALITOS DE CEBOLA

Ingredientes

• farinha até dar ponto
• 1 e 1/2 cebola grande
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 copo de óleo
• 1 pimenta vermelha pequena sem semente (opcional)
• 100 g de margarina
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 colher (25 g) de fermento biológico seco

Modo de preparo

No liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto a farinha.
Despeje a mistura numa tigela e vá adicionando farinha até dar ponto. Amasse bem.
Com um rolo, abra a massa e corte tirinhas.
Torça a massa e coloque as tiras numa assadeira.
Leve para assar até que fiquem douradinhas.

Você pode incrementar a sua receita de palitos de cebola com orégano (ou outras ervas de sua preferência), queijo ralado e também com 1 colher de sopa de cebola. Esse biscoito é perfeito como petisco, para acompanhar aquela cerveja gelada ou um delicioso clericot! Aproveite e depois conte nos comentários do Facebook o que achou dessa delícia!

BOLINHO DE FARINHA DE AMÊNDOA

Ingredientes do financier

• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 4 claras

Modo de preparo

Numa tigela, coloque a farinha de trigo, a farinha de amêndoas e o açúcar. Misture.
Despeje a manteiga derretida e misture mais.
Adicione as claras e misture até que fique homogêneo.
Leve à geladeira e deixe por 40 minutos.
Unte formas de empadinhas ou muffin com manteiga e farinha de trigo ou forminhas específicas para financiers, que são retangulares.
Coloque porções pequenas de massa em cada uma delas, mas sem enchê-las completamente. Não tem forminhas? Use uma forma retangular de bolo.
Leve para assar em fogo médio preaquecido por cerca de meia hora ou até dourar.
Retire do forno e polvilhe com açúcar refinado peneirado ou açúcar de confeiteiro. Você também pode enfeitar com amêndoas laminadas.

Não acha farinha de amêndoa para comprar? Para fazê-la, compre 500 g de amêndoas inteiras. Confira o modo de preparo a seguir:

Ferva uma panela com água.
Coloque as amêndoas e deixe por 3 minutos. Depois, escorra a água.
Com os dedos, vá descascando as amêndoas.
Coloque as amêndoas descascadas em uma frigideira antiaderente e deixe em fogo baixo por 10 minutos.
Despeje as amêndoas no liquidificador ou processador e bata até que vire uma farinha fina.
Coloque a farinha na frigideira para que termine de secar.
Deixe esfriar e coloque num pote com tampa.

BOLINHO DE ARROZ

INGREDIENTES

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido (450 g)
• 3 ovos batidos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
• 1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
• 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó (5 g)
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (opcional) (20 g)
• 2 sachês de Tempero Branco
• 1/2 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO

1 - Em uma tigela média, coloque o arroz, o ovo, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o queijo ralado, o Tempero e o sal, e misture delicadamente

2 - Com o auxílio de 2 colheres (sopa), molde os bolinhos e vá fritando-os, em imersão, em óleo não muito quente, por 3 minutos, ou até dourarem

3 - Escorra em papel-toalha e sirva em seguida

Bolinho de Arroz

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 ovos
2 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
Sal à gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes para o bolinho de arroz reservando a farinha de trigo.
Despeje em um recipiente e acrescente a farinha faça as bolinhas e frite em óleo quente.

Dica: Você pode acrescentar presunto e queijo em pedacinho, dá um gostinho delicioso!

ROCAMBOLE SALGADO DE GELATINA

Ingredientes

5 ovos inteiros
250 g ervilhas (congeladas)
200 g de cenouras descascadas
350 gramas de batatas
100 g de maçãs verdes descascadas
100 g de uvas passas escuras sem sementes (opcional)
Suco de limão, sal e pimenta a gosto
6 colheres de sopa cheias de maionese
3 colheres de sopa de creme de leite
250 ml de caldo de vegetais caseiro (ver receita) - ou em cubos
Dois pacotes de gelatina incolor

Decoração (opcional)
1 pimentão vermelho
1 ramo de salsa
Filme plástico
Forma de bolo inglês

Modo de Preparo

Cozinhe os ovos e deixe esfriar por 10 minutos em água fria.
Cozinha as cenouras cortadas, batatas e ervilhas macias em água salgada. Deixe esfriar completamente.
Descasque as maçãs, corte em cubos pequenos e tempere com suco de limão.
Coloque os legumes, maçãs e uvas passas em uma tigela grande, junte o creme de leite, tempere com sal e pimenta e adicione a maionese.
Misture o caldo de legumes fervente com a gelatina até dissolver, deixe esfriar.
Forre uma forma com filme plástico em várias camadas em todas as direções para que fique bem vedado e deixe um pedaço grande na
Borda para conseguir fechar a forma.
Misture a gelatina com a massa de legumes uniformemente em todas as direções despeje uma parte na forma forrada com papel filme
Arrume os ovos cozidos inteiros no comprimento da forma e preencha com o restante da massa
Feche bem com o papel filme
Coloque-o na geladeira por pelo menos 5 horas.

Geladinhos cremosos Gourmet - Sacolé

Esse Verão está muito louco, não é mesmo? Ao menos na região Sul, onde moro, o clima está bagunçado. Ora faz um calor enorme, ora chove, esfria um pouco, depois o calor volta. O fato é que em muitas cidades brasileiras o calor ganhou força e as pessoas procuram alternativas para se refrescar. Na minha infância já chupei muito geladinho, também conhecido como sacolé em algumas regiões do país. Acompanhe abaixo duas receitas de geladinhos Gourmet de ótima qualidade, para a família ou até mesmo para vender, já pensou?

1. Receita de geladinho de morango cremoso com leite condensado

Ingredientes

1 litro de leite - preferencialmente de saquinho, o de caixa tem muito conservante e sódio, altera o sabor
1 caixa de morango
6 colheres de sopa de açúcar
1 caixa de leite condensado

Como fazer geladinho de morango cremoso

Primordialmente você deve lavar morangos e remover os talinhos. Caso os morangos tenham partes estragadas ou danificadas pelo transporte, se preocupe em retirar também. Bata todos os ingredientes no liquidificador para misturar bem o leite condensado.


Dica Gourmet

Se desejar, deixe alguns pedaços de morango sem bater no liquidificador e inseri-los dentro dos saquinhos, isso dará um toque Gourmet e natural. Claro que na hora de consumir, o saquinho deverá ter uma abertura maior para comer os morangos, eventualmente.

Coloque o conteúdo nos saquinhos de geladinhos e feche um nó. Basta levar ao congelador e deixar lá até congelar, o tempo para isso varia de acordo com cada refrigerador adotado.

2. Receita de geladinho cremoso com espumante

Ingredientes da receita


500 gramas de morango
6 colheres de sopa de açúcar
750 ml de espumante


Modo de preparo

Em um liquidificador, você deverá triturar os morangos com açúcar e filtre o bagaço, caso queira. Misture cuidadosamente com o espumante e coloque nos saquinhos. Dica: cuidado ao colocar o espumante para não perder muito gás. Repare que no liquidificador não é colocado o espumante para triturar o morango junto, pois caso contrário, o gás vai subir e a sujeira será eminente.

Observação: você também pode usar polpa de fruta já pronta.
Geladinho de frutas com espumante
Ao invés de usar somente o morango, poderá triturar junto goiaba, framboesa ou frutas vermelhas em geral.

Geleia de Morango

Ingredientes:

1 kg de morango (aproximadamente 4 caixinhas de 250g)
400g de açúcar (pode ser cristal, demerara ou refinado)
Suco de 1/2 limão

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque os morangos limpos e sem os cabinhos. Amasse grosseiramente com um garfo, adicione o açúcar e deixe descansando por 10 minutos. Jogue o suco de limão e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando.
A espuminha rosada que se formar pode ser retirada se você preferir, isso vai evitar que a geleia fique turva. Depois de 20 minutos de fervura, a geleia deve estar espessa. Passe a espátula no meio dela, se abrir um canal que não se fecha, pode tirar do fogo.
Como esterilizar os vidros:

Pegue os potes de vidros e lave muito bem com detergente e água. Coloque-os em uma panela funda e remova as tampas de alumínio, que devem ser fervidas em outra panela. Cubra-os completamente com água e ferva por 10 minutos. As tampas de alumínio não podem ser fervidas a todo vapor, mantenha as bolhas pequenas.
Depois desse tempo, retire com um pegador, não pode encostar o dedo! Deixe-os escorrendo sobre um pano limpinho ou papel toalha e eles estarão prontos para receber a sua geleia de morango e outras obras-primas de sua criação.
Coloque a geleia quente nos vidros. Limpe as beiradas e leve novamente para a panela, para ferver por mais 15 minutos. Retire-os da água e deixe esfriando. Se os vidros tiverem sido selados corretamente, a tampa vai ter descido um pouco.
Valores:

O preço varia de acordo com os sabores que você oferecer, mas é cobrado, em média, R$ 15,00 pelo pote de 200ml.

Mousse de maracujá com bis

INGREDIENTES 

1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá
1/2 xícara de água fervente
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 xícaras de suco de maracujá natural
2 caixas de chocolate tipo Bis (reserve alguns para decorar)
Polpa de maracujá a gosto para decorar

MODO DE PREPARO 

1. Bata no liquidificador a gelatina com a água fervente para dissolver
2. Junte os demais ingredientes, menos o Bis, e bata por 2 minutos
3. Em um refratário pequeno, intercale camadas de creme de maracujá e de Bis picado, terminando em creme.
4. Decore com Bis picado e polpa de maracujá.
5. Leve à geladeira por 3 horas
Informações adicionais:
Você também pode substituir o bis, por bombom sonho de valsa ou ouro branco.

Sorvete de Leite Ninho

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
½ envelope de gelatina sem sabor(uso o dobro)
1 copo (tipo requeijão) de água
4 colheres (sopa) cheias de leite ninho

Modo de Preparo

Hidrate a gelatina com 4 colheres de água no microondas por 15 segundos.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 3 minutos.
Leve para gelar por cerca de 12 horas. Depois de pronto se desejar coloque chocolate picado para enfeitar. Fica uma delicia e é só servir.

Bombom gigante de morango

Modo de Preparo:

Dissolva o amido de milho no leite, junte a baunilha, as gemas e o leite condensado em uma panela e misture em fogo baixo até engrossar.

Dissolva a gelatina na água e leve ao micro-ondas 15 segundos.

Despeje a mistura na panela e misture até obter um creme liso e deixe esfriar por completo.

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, passe uma camada no interior da forma e deixe secar em temperatura ambiente.

Passe mais uma camada de chocolate e deixe secar novamente.

Despeje o creme frio até a metade da altura e leve ao freezer por 15 minutos.

Coloque os morangos e despeje o restante do creme por cima.

Leve à geladeira por cerca de 5 horas e desenforme.

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de leite frio

2 latas de leite condensado

1 colher (sobremesa) de amido de milho

4 gemas

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 sachê (24g) de gelatina sem sabor

5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

2 caixinhas (350g cada) de morangos sem talo

1 xícara (chá) de chocolate fracionado meio amargo

Churros caseiro

Modo de Preparo:

Aqueça a água em uma panela, abaixe o fogo e acrescente a margarina e o açúcar
Mexa bem, até dissolver toda a margarina
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a massa desprenda da panela
Tire do fogo e acrescente os ovos um a um, mexendo bem até misturar toda a massa
A seguir, coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, ou na forma própria para churros
Aperte, já dentro da frigideira com o óleo quente, o tamanho fica a seu critério, corte com a ponta dos dedos ou com uma faca
Depois de frito, coloque em papel toalha para que absorva a gordura
Em seguida, passe pelo açúcar com canela e recheie com doce de leite usando o bico que já vem junto com a forma

Informações Adicionais
Essa receita não absorve gordura, os churros ficam sequinhos e macios.

Ingredientes:

250 ml de água
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
1 pitada de sal (se a margarina tiver sal, dispensar a pitada)
200 g de farinha de trigo
3 ovos
óleo para fritar
açúcar e canela misturados para passar os churros depois de fritos

Sonho de creme

Modo de Preparo:

Coloque quase toda a farinha em uma tigela grande, adicione os demais ingredientes intercalando com o leite morno, sove bem e acrescente o restante da farinha se necessário até desgrudar das mãos
Deixe a massa descansar por uns 10 minutos, faça bolinhas com massa e deixe crescer por uns 30 minutos (eu costumo colocar um pedacinho de massa num copo de água quando a massa subir é porque cresceu)
Frite em fogo baixo até ficar douradinho
Recheio:
Em uma panela coloque todos os ingredientes, leve ao fogo médio mexendo até engrossar
Montagem:
Passe os sonhos em uma mistura de açúcar refinado com canela, corte-os ao meio e recheie com o creme


Ingredientes:

Massa:
1 envelope de fermento para pão
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
2 ovos
1 pitada de sal
500 ml de leite morno
1 kg de farinha de trigo
Recheio:
3/4 xícara de farinha de trigo
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas (usei ovo caipira para ficar mais amarelinho)
1 colher (café) de essência de baunilha
Óleo para fritar
Açúcar e canela

4 Tiramisus

INGREDIENTES:

Tiramisu

350g de mascarpone
4 ovos
170g de açúcar
200g de bolachas digestivas ou biscoitos de café
6 colheres (sopa) de lemon curd (receita abaixo)
100ml de sumo de limão (ou licor italiano de limão - limoncello)

Lemon Curd

1 gema de ovo
1 ovo inteiro
3/4 chávena (chá) de açúcar
1/2 chávena (chá) de sumo de limão
50g de manteiga fria

PREPARAÇÃO:

Tiramisu

1 - Num recipiente misture 1 colher (sopa) de açúcar com o sumo de limão (ou limoncello) e 50ml de água. Bata o restante açúcar com as gemas, até ficar esbranquiçado. Adicione o mascarpone e misture até que fique homogéneo.

2 - Bata as claras em castelo e envolva á mistura de mascarpone delicadamente.

3 - Numa taça, esmigalhe as bolachas. Coloque a base de bolacha no fundo de um copo, em seguida coloque 2 colheres (sopa) de lemon curd sobre os biscoitos e cubra com o creme de mascarpone.

Leve ao frigorífico por, pelo menos, 4 horas. Decore com raspas de 1 limão.

Lemon Curd

1 - Coloque a gema, o ovo e o açúcar numa panela e misture bem até dissolver o açúcar. Adicione o sumo de limão e a manteiga.

2 - Leve a lume brando e mexa (sem parar) por uns 10 minutos, até engrossar. Retire do lume e continue a mexer (de preferência com um batedor de arames) até ficar morno. Coloque num frasco de vidro esterilizado e guarde no frigorífico.

Dica: O lemon curd pode ser usado em tortas, como recheio de bolos, em sobremesas, como acompanhamento de gelado...

TIRAMISU DE CAFÉ

INGREDIENTES:

200g de bolachas digestivas ou biscoitos de café
200 g de mascarpone
1 chávena (café) de rum
2 chávena de café forte
1 chávena (chá) de açúcar
3 ovos – claras e gemas separadas
1 colher de sopa de cacau em pó
40 g de chocolate
250ml de natas

PREPARAÇÃO:

1 - Aqueça o rum numa panela pequena. Adicione o café e 1 colher de açúcar, mexendo sem parar. Reserve um pouco para humedecer as bolachas e outro bocado para misturar ao creme mascarpone. 

2 - Numa taça, esmigalhe as bolachas, vá adicionando aos poucos a mistura de café e rum, e mexa até as bolachas
absorverem todo o líquido.

3 - Misture as gemas com o restante do açúcar numa tigela e leve ao lume em banho-maria, até ficar cremoso.

4 - Bata as claras em castelo e adicione a esse creme. Envolva o mascarpone mexendo com cuidado. Adicione a restante mistura de café e rum e mexa bem. 

5 - Coloque a base de bolacha no fundo de um copo, em seguida coloque o creme de mascarpone. Finalize com um pouco de natas batidas e polvilhe com cacau em pó. Decore com graus de café. 

TIRAMISU DE FRAMBOESA

INGREDIENTES:

400 g de queijo mascarpone
125 g de açúcar
Licor amaretto q.b.
200 ml de natas
500 gramas de framboesas
½ chávena (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho.
1 colher (sopa) de sumo de limão

PREPARAÇÃO:

1 - Misture o mascarpone com o açúcar e dilua com um pouco de amaretto. Mexa até obter uma consistência de creme. 

2 -No liquidificador, bata as framboesas. Em seguida coe as sementes. Misture o açúcar e mexa bem. Diluir o amido de milho no sumo de limão. Juntar tudo e levar ao fogo brando até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer. 

3 - Coloque no fundo de um copo o creme de framboesas, em seguida o mascarpone e termine com creme de framboesas novamente. Repita o processo pelos restantes copos. Pode decorar com framboesas e folhas de hortelã. 

Dica: Em vez de framboesas pode usar morangos, e o processo é o mesmo. Também pode usar como base no fundo do copo bolachas digestivas ou biscoitos de café.

TIRAMISU COM AMARETTO E CHOCOLATE

INGREDIENTES:

250g de mascarpone
3 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar em pó
12 biscoitos de amêndoa
2 chávenas café expresso
3 colheres (sopa) de licor Amaretto
1 colher (sopa) de cacau em pó

PREPARAÇÃO:

1 - Bata as gemas com o açúcar durante 5 minutos para obter um preparado espesso.

2 - Adicione o licor e o mascarpone em pequenas quantidades. Bata as claras em castelo e envolva delicadamente no
preparado anterior.

3 - Ensope grosseiramente os biscoitos no café. Coloque na base dos copos (ou outro recipiente) que irá utilizar.

4 - Cubra com o creme e polvilhe com o cacau em pó. Leve ao frigorífico durante 2 horas.

5 - Sirva fresco.

Dica: Poderá usar tablete de chocolate negro derretida em banho-maria com um pouco de manteiga e usar simples, por camadas, ou adicionar ao creme de mascarpone, fazendo diversas tonalidades de castanho (mais ou menos chocolate). Faça a montagem das diversas tonalidades, desde o chocolate puro até ao mascarpone sem chocolate, para ficar um efeito bonito. 

Bom Apetite!

Clafouti de Pêra

INGREDIENTES:

75 g de farinha
5 colheres (sopa) de açúcar
1/2 laranja (raspa)
2 dl de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos
1 colher (café) de aroma de baunilha
2 pêras de conserva
manteiga para untar

PREPARAÇÃO:

1 - Unte um recipiente refractário com manteiga e polvilhe com açúcar em pó. Ligue o forno a 180º C.

2 - Misture a farinha com o açúcar e a raspa de laranja. Á parte, aqueça o leite com a manteiga, junte á farinha e mexa bem. Adicione as gemas e leve novamente ao lume para engrossar um pouco. 

3 - Retire, deixe arrefecer e acrescente as claras batidas em castelo e o aroma de baunilha. Verta a massa no recipiente e por cima, coloque as pêras cortadas em lâminas.

4 - Leve a meio forno, entre 12 a 15 minutos. Retire e sirva.

Bom Apetite!  

Smoothie de banana e canela

INGREDIENTES:

quantidades para 2 pessoas

3 c. de sopa de sumo de limão
6 c. de sopa de açúcar mascavado
3 bananas, maduras
35 cl de leite gordo (pode ser meio-gordo ou magro), muito frio
1 c. de chá de canela, em pó

PREPARAÇÃO:

1 - Primeiro gele os copos. Despeje 2 colheres de sopa de sumo de limão numa taça, sufecientemente larga para caber um copo virado ao contrário, e 2 colheres de sopa de açúcar mascavado numa outra taça. Vire 2 copos grandes ao contrário no sumo de limão, de modo a molhar o interior e o exterior da boca do copo; em seguida, insira-os no açúcar mascavado. Coloque copos aos alto e deixe-os secar durante alguns minutos.

2 -  Descasque as bananas, corte-as em pedaços e coloque-as no liquidificador. Adicione 4 colheres de sopa de açúcar mascavado, 1 colher de sopa de sumo de limão, a canela e o leite. Misture durante 2 minutos. 

3 - Verta logo a seguir para os dois copos que preparou, tendo cuidado para não danificar o açúcar mascavado que está colado na boca do copo. Sirva de imediato. 

Bom Apetite!