Arroz Doce com Leite Condensado de Micro-ondas

Modo de Preparo:

Coloque o arroz para cozinhar, junto com o leite e a margarina, durante 10 minutos na potência alta (ou até o leite secar quase que por completo e você perceber que o arroz está “al dente”) Retire e coloque os outros ingredientes. Leve novamente ao micro-ondas por mais 6 minutos (a cada dois minutos você precisa tirar o recipiente e mexer suavemente). Tire do micro-ondas, deixe esfriar naturalmente e em seguida leve para gelar.

Ingredientes:

1 xícara(s) (chá) de arroz cru


2 copo(s) de leite


1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia


1 lata(s) de leite condensado


3 colher(es) (sopa) de açúcar


2 unidade(s) de gema de ovo


6 unidade(s) de cravo-da-índia

Paçoquinha de Colher

Modo de Preparo:

Misture tudo na panela, em fogo médio, até dar o ponto de brigadeiro. Depois de pronto, distribua em copinhos e salpique o amendoim moído por cima.

Ingredientes:

2 lata(s) de leite condensado


2 unidade(s) de gema de ovo


2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal


1 xícara(s) (chá) de amendoim torrado(s) e moído(s)

Broa Caxambu

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha, o açúcar, o  fermento em pó, a erva-doce, a manteiga e os ovos. Aos poucos acrescente o leite e trabalhe a massa sem deixar dar liga (veja dica). Divida a massa em 20 pedaços, modele a broa e pincele  a gema. Distribua em uma assadeira levemente untada e leve ao  forno  preaquecido a 180º por 15 minutos ou até dourar.

Dica
: para o sucesso desta receita é importante que a massa não dê liga. Ela deve ficar um pouco esfarelada.

Ingredientes:

. 5 xicaras (chá) de fubá

. 3  1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

. 2 colheres (chá) de sementes de erva-doce

. 1/2 xícara (chá) de manteiga

. 4 ovos

. 1/2 xícara (chá) de leite

. 1 gema para pincelar

Canjica doce de São João

Modo de Preparo:

Deixe a canjica em um recipiente com água de molho por algumas horas
Cozinhe a canjica na panela de pressão
Acrescente o leite, o coco, o leite condensado, açúcar, 1 pitadinha de sal e deixe ferver
Acrescente a canela e está pronto para servir

Ingredientes:

500 g de canjica branca
2 litros de leite
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado, ou amendoim torrado moido em liquidificador
Canela em casca
Açúcar a gosto
1 pitada de sal

Bolo de fubá viva o São João

Modo de Preparo:

Bata primeiramente o açúcar com a manteiga até ficar um creme bem liso
Depois acrescente as gemas e bata bem
Coloque o fubá e um pouco do leite de coco
Acrescente o trigo e o restante do leite de coco, bata
Adicione as claras em neve e por último o coco ralado
Coloque em uma forma de furo no meio, de 30 cm, já untada e enfarinhada
Polvilhe canela por cima do bolo ainda cru
Asse em forno médio, por aproximadamente 40 minutos, ou até o palito sair seco

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar
100 g de manteiga
4 ovos (gemas e claras separadas)
2 xícaras de fubá
2 xícaras de trigo com fermento
400 ml de leite de coco
50 g de coco ralado
Canela para polvilhar

Bolo de aipim de São João

Modo de Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até ficar cremoso
Junte os ovos inteiros e bata bem
Alterne o aipim com o leite de coco e continue a bater (se ficar pesada acrescente um pouco mais de leite de coco)
Por último acrescente um pouco de coco ralado e alguns pedacinhos de coco (mexa com colher)
Asse em forma de furo no meio untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Regue o bolo com leite de coco enquanto assa (2 ou 3 vezes)
Não leva fermento e nem farinha de trigo

Ingredientes:

3 ovos
3 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
1 garrafa pequena de leite de coco (para a massa)
Coco seco ralado e alguns pedacinhos de coco
1 kg de aipim ralado ou passado no processador
Leite de coco para regar o bolo

Bombom gigante de morango

Modo de Preparo:

Dissolva o amido de milho no leite, junte a baunilha, as gemas e o leite condensado em uma panela e misture em fogo baixo até engrossar.

Dissolva a gelatina na água e leve ao micro-ondas 15 segundos.

Despeje a mistura na panela e misture até obter um creme liso e deixe esfriar por completo.

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, passe uma camada no interior da forma e deixe secar em temperatura ambiente.

Passe mais uma camada de chocolate e deixe secar novamente.

Despeje o creme frio até a metade da altura e leve ao freezer por 15 minutos.

Coloque os morangos e despeje o restante do creme por cima.

Leve à geladeira por cerca de 5 horas e desenforme.

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de leite frio

2 latas de leite condensado

1 colher (sobremesa) de amido de milho

4 gemas

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 sachê (24g) de gelatina sem sabor

5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

2 caixinhas (350g cada) de morangos sem talo

1 xícara (chá) de chocolate fracionado meio amargo