PÃO DE CENOURA

INGREDIENTES

• 3 cenouras cozidas
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes juntos, menos a farinha de trigo.
2. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e despeje o conteúdo do liquidificador.
3. Com as mãos, misture bem até formar uma bola homogênea que desgrude da mão.
4. Transfira para uma bancada polvilhada com farinha de trigo e sove bem a massa.
5. Corte no tamanho que preferir, deixando em formato arredondado.
6. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
7. Transfira para uma forma untada e enfarinhada.
8. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por 45 minutos ou até dourar.

Torta de Maçã

 

INGREDIENTES

• 1 Xicara de chá Farinha de trigo
• 1 Colher de chá Sal
• 100 Gramas Manteiga
• 1 Unidade Gema
• 1 Unidade Lata de leite condensado
• 3 Unidade Gema
• 600 Mls Leite integarl
• 3 Unidade Amido de milho
• 1 Xicara de chá Açúcar refinado
• 150 Mls Água fervente
• 5 Unidade Maças lavadas e fatiadas

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Para massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. 
2. Em seguida, adicione a manteiga e a gema de ovo, e amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. 
3. Polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície lisa e enfarinhada. 
4. Transfira a massa e abra-a sobre a superfície com um rolo de massas. 
5. Em seguida, transfira a massa para uma forma redonda de fundo removível com 25 cm de diâmetro, forrando todo o fundo e 2 terços da lateral. 
6. Leve ao forno por 20 minutos até que a massa esteja dourada e crocante. Para o Creme: 
7. Em uma panela, adicione o leite condensado, 1 e ½ lata de leite e as gemas já peneiradas. 
8. Misture bem com a ajuda de um batedor. Leve ao fogo médio para engrossar. 
9. Quando estiver quase fervendo, acrescente o amido de milho diluído no restante do leite, mexendo vigorosamente para não empelotar, até engrossar. 
10. Retire do fogo e reserve. 
11. Para o doce de maçã: Em uma frigideira de fundo grosso, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Quando o açúcar começar a derreter e adquirir a cor de caramelo, adicione a água fervente e mexa bem até dissolver todo o açúcar. 
12. Logo em seguida, adicione as fatias de maçã e mexa cuidadosamente para caramelizá-las. 
13. Cozinhe por 2 ou 3 minutos e desligue o fogo. 
14. Montagem: Em cima da massa já assada despeje o creme e acerte bem para não ficar desigual. 
15. Em seguida, arrume as fatias de maçã cuidadosamente sobre o creme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. 
16. Após este período, desenforme e sirva..

Bolo Pedindo Bis

INGREDIENTES

• 4 Unidade Ovos
• 2 Xicara de chá Açúcar refinado
• 2 Xicara de chá Farinha de trigo
• 100 Mls Óleo
• 1 Xicara de chá Chocolate em pó
• 1 Colher de Sopa Fermento em pó
• 1 Xicara de chá Água fervente
• 1 Unidade Lata de leite condensado
• 1 Unidade Vidro de leite de coco
• 1 Unidade Vidro de leite integral (mesma medida do leite de coco)
• 1 Unidade Coco pequeno ralado grosseiramente
• 1 Unidade Lata de leite condensado
• 3 Colher de Sopa Chocolate em pó
• 2 Colher de Sopa Margarina

Modo de preparo

1. Massa: Bata todos os ingredientes na batedeira, adicionando todos os ingredientes na sequência descrita acima. 
2. Leve ao forno em forma untada com margarina e farinha de trigo, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos ou até espetar o palito e não grudar. 
3. Recheio:Leve todos os ingredientes em uma panela grande ao fogo, mexendo sempre ate que o recheio obtenha consistência e cremosidade, o tempo é aproximadamente de 10 a 15 minutos, mas só retire do fogo quando os leites da receita engrossarem. 
4. Cobertura: Leve ao fogo, em temperatura baixa, mexendo sem parar até que desgrude do fundo da panela. 
5. Eu costumo fazer no micro ondas, na função de brigadeiro se o seu tiver. 
6. Caso seu micro ondas não tenha a tecla brigadeiro, coloque 3 minutos em potência média ou 50%, mexa bem e coloque mais 3 minutos. 
7. Coloque o brigadeiro bem quentinho ainda, espalho por cima e nas laterais. 
8. Em seguida já vá colocando o Biscoito para grudar. 
9. Use a sua criatividade na hora de decorar. .

PUDIM DE CANJIQUINHA

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de canjiquinha fina
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Comece lavando a canjiquinha em água corrente.
2. Em seguida, coloque-a em um recipiente, cubra com água e deixe de molho de um dia para outro.
3. No dia seguinte, escorra a canjiquinha.
4. Coloque-a em uma panela com as 3 xícaras (chá) de água e a pitada de sal.
5. Cozinhe em fogo médio até que ela amoleça (aproximadamente 20 minutos).
6. Em uma panela à parte, coloque o leite de coco junto com o leite e o açúcar para amornar.
7. Assim que a canjiquinha estiver amolecida, despeje a mistura de leites com açúcar e misture bem.
8. Mexa sem parar até começar a soltar do fundo da panela. Não se preocupe se demorar, é assim mesmo!
9. Assim que soltar do fundo da panela, transfira para uma forma de pudim levemente molhada.
10. Leve para a geladeira até esfriar completamente.
11. Desenforme e decore como preferir: você pode usar morango, leite condensado ou calda de caramelo.

Bolo Romeu e Julieta

INGREDIENTES

• 5 Unidade Ovos
• 2 Xicara de chá Açúcar refinado
• 200 Gramas Manteiga sem sal
• 1 Xicara de chá Leite
• 3 Xicara de chá Farinha de trigo
• 1 Xicara de chá Queijo meia cura ralado
• 1 Colher de Sopa Fermento em pó
• 200 Gramas Goiabada cortada em cubos pequenos
• 300 Gramas Goiabada
• 150 Mls Água

Modo de preparo

1. Bata as gemas com a manteiga e o açúcar por 10 minutos, baixe a velocidade da batedeira e junte a farinha e o leite aos poucos. 
2. Retire da batedeira. 
3. Junte o queijo e o fermento, por último a goiabada e as claras em neve. 
4. Leve para assar em forno 180 graus pré-aquecido por volta de 35 a 40 minutos. 
5. Desenforme depois de frio e coloque a goiabada derretida. 
6. Decore como preferir!.

SOPA DE LENTILHA

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de lentilha
• 5 xícaras (chá) de água quente
• 1 cebola picadinhas
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cenoura cortada em cubos
• 3 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• sal a gosto
• cheiro-verde picadinho a gosto para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite (ou óleo).
2. Quando já estiverem douradinhos, acrescente a lentilha, o sal e 3 xícaras (chá) de água quente.
3. Em seguida, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até amolecer a lentilha.
4. Após esse tempo, adicione a cenoura, a batata, a calabresa, o sal, as 2 xícaras (chá) de água quente, misture tudo e deixe por cerca de 10 minutos após pegar pressão.
5. Passado esse tempo, desligue o fogo e espere a panela esfriar e toda a pressão sair para, então, abri-la.
6. Na hora de servir, finalize salpicando cheiro-verde picadinho por cima.
7. Bom apetite!

Se quiser deixar a sopa ainda mais gostosa, acrescente frango desfiado ou pedacinhos de carne. Te garantimos que ficará ainda mais fantástico!

SOPA DE BETERRABA RUSSA

INGREDIENTES

• 6 beterrabas médias descascadas
• 2 cenouras médias picadas
• 2 cebolas médias picadas
• 2 xícaras (chá) de repolho
• 1 litro de caldo de carne (ou água)
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• suco de 1 limão
• sal e páprica a gosto

Modo de preparo

1. Antes de começar a receita, certifique-se de higienizar muito bem as suas beterrabas!
2. Com elas limpas e descascadas, coloque-as para cozinhar até ficarem macias.
3. Reserve a água do cozimento.
4. Em seguida, corte-as em pedaços pequenos.
5. Aqueça uma panela grande com azeite e manteiga e coloque a cebola para refogar.
6. Quando ela ficar levemente dourada, adicione as cenouras e o repolho e refogue em fogo médio por aproximadamente 5 minutos.
7. Adicione a beterraba picada e refogue por mais alguns minutos.
8. Adicione o açúcar e mexa bem para misturá-lo. O açúcar ajuda a diminuir a acidez da receita.
9. Despeje o caldo de carne e água do cozimento na panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos para apurar o sabor, mexendo de vez em quando.
10. Confirme se os legumes estão macios. Se não, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
11. Quando os legumes estiverem macios, desligue o fogo e espere a sopa esfriar.
12. Assim que amornar, bata metade o conteúdo da panela no liquidificador junto com o suco de limão e páprica a gosto.
13. Transfira para a panela e misture tudo. Esse processo ajuda a engrossar um pouco a sopa.
14. Na hora de servir, coloque o creme de leite fresco separado, que deve estar gelado.

Curiosidade: na Rússia, a sopa é servida com smetana. No Brasil, conhecemos esse ingrediente como creme azedo (ou sour cream). O blog TudoGostoso já ensinou a fazer o sour cream e vale a pena investir o tempo para deixar a sua sopa de beterraba russa ainda mais parecida com a original!