Cookies Coloridos

INGREDIENTES

• 2 Xicara de chá Farinha de trigo
• 1 Colher de sobremesa Fermento em pó
• 1 Colher de chá Sal
• 1 Xicara de chá Manteiga em temperatura ambiente
• 4 Colher de Sopa Açúcar mascavo
• 1 Xicara de chá Confete de chocolate
• 1 Xicara de chá Açúcar refinado
• 2 Unidade Ovos

Modo de preparo

1. Em uma batedeira adicione a manteiga com os açúcares e bata por, aproximadamente, 4 minutos. Com a batedeira ainda ligada adicione um ovo de cada vez. 
2. Acrescente a farinha (já misturada com o sal e fermento). 
3. Misture bem e a massa está pronta. 
4. Com auxílio de uma colher, coloque pequenas bolinhas de massa na forma, deixando um um espaço entre elas. 
5. Decore com confetes e asse por mais ou menos 15 minutos. .

Bolo Frutado

INGREDIENTES

• 1 Xicara de chá Leite
• 2 Xicara de chá Açúcar refinado
• 3 Xicara de chá Farinha de trigo
• 100 Gramas Manteiga sem sal
• 3 Unidade Ovos (claras batidas em neve)
• 1 Colher de Sopa Fermento em pó
• 250 Gramas Doce de leite

Modo de preparo

1. Massa Bata as claras em neve e reserve. 
2. Em seguida, bata as gemas com o açúcar e a margarina até que vire um creme.
3. Na batedeira vá alternando aos poucos entre o leite e a farinha de trigo. 
4. Depois misture o fermento e as claras em neve e mexa delicadamente. 
5. Coloque a mistura numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. 
6. Leve ao forno pré-aquecido a temperatura de 180ºC durante cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o palito saia limpinho. 
7. Montagem Após o bolo esfriar corte-o ao meio e recheei-o com o doce de leite (pode ser também outro recheio do seu gosto). 
8. Depois cubra o bolo com o chantilly e decore as bordas superior e inferior com o bico pitanga nº 22. Aperte o saco de confeiteiro até conseguir uma concha, pare de apertar e puxe-o de maneira a compor uma sequência de conchas.
9. Para finalizar a sua decoração encha o topo do bolo com as frutas que mais gostar.
10. Lembre-se que quanto mais coloridas forem as frutas melhor será o efeito visual – use uvas verdes, roxas, morangos, kiwis e tudo mais que você desejar..

CARNE ASSADA AO MOLHO DE CERVEJA PRETA

INGREDIENTES

Carne

• 1 kg e 1/2 de lagarto
• 4 dentes de alho amassados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas cortadas em rodelas grossas
• 1 pimentão cortado em rodelas grossas
• 1/2 garrafa de cerveja preta long neck

Molho

• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 garrafa de cerveja preta long neck
• 300 ml de água
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Carne

1. Comece temperando a carne! Em um recipiente, de preferência grande e fundo, coloque a carne e tempere-a com o alho amassado, o sal, a pimenta-do-reino e demais temperos que desejar.
2. Em seguida, adicione ao recipiente as rodelas de cebola e pimentão e a 1/2 garrafa de cerveja preta e, com as mãos, misture bem de forma a espalhar o tempero pela carne.
3. Em seguida, deixe a mistura descansar por aproximadamente 20 minutos para apurar o sabor.

Molho

1. Em uma panela de pressão, coloque o restante da cerveja preta, o molho de tomate, a água, sal, pimenta-do-reino e demais temperos que desejar.
2. Em seguida, vá mexendo até a mistura ferver.
3. Assim que chegar nesse ponto, adicione a carne que estava reservada e leve ao fogo por cerca de 40 minutos.
4. Após esse tempo, com a carne já cozida, fatie-a e coloque as fatias enfileiradas em um tabuleiro.
5. Por cima das carnes, espalhe o molho que restou na panela.
6. Se você quiser, coloque alguns pedaços de batata ao redor da carne que também ficará uma delícia!
7. Agora basta levar o tabuleiro ao forno por cerca de 10 minutos, apenas para dourar as fatias da carne.
8. Após esse tempo, retire do forno e tcharam: sua carne assada ao molho de cerveja preta está pronta para ser servida!

Curau de Milho Verde

INGREDIENTES

• 4 Unidade Espiga de milho
• 500 Mls Leite
• 8 Colher de Sopa Açúcar refinado
• 1 Pitada Sal
• 1 Pitada Canela em pó

Modo de preparo

1. Corte os grãos do milho com uma faca e leve-os para bater no liquidificador junto com o leite. 
2. Bata até formar um creme homogêneo. 
3. Passe por uma peneira grossa. 
4. Leve o caldo coado para uma panela, acrescente o açúcar e o sal, cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar para não empelotar, até levantar fervura. 
5. Depois que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo sem parar, até conseguir uma consistência cremosa. 
6. Coloque no recipiente que irá servir, cubra com papel filme e leve à geladeira até resfriar completamente. 
7. Sirva gelado com canela em pó polvilhada.

Bolo Vulcão de Chocolate

INGREDIENTES

• 3 Unidade Ovos
• 1 Xicara de chá Açúcar
• 1 Xicara de chá Chocolate em pó
• 1 Pitada Sal
• 1 Xicara de chá Água fervente
• 1 Xicara de chá Óleo
• 2 Xicara de chá Farinha de trigo
• 1 Colher de chá Essência de baunilha
• 1 Colher de Sopa Fermento em pó
• 4 Xicara de chá Ganache de chocolate

Modo de preparo

1. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, acrescente o óleo aos poucos com a batedeira em movimento. 
2. Adicione os secos, volte a bater e acrescente aos poucos a água fervente. 
3. Por último, adicione a essência de baunilha e mexa delicadamente. 
4. Asse em assadeira redonda com furo no meio, untada, em forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos. 
5. Reserve até esfriar. 
6. Montagem: Coloque o bolo no prato onde irá servir e, então, cubra todo o bolo com parte da ganache ao leite e reserve outra parte para encher toda a cavidade central do bolo. 
7. Decore com chocolate granulado. 
8. Na hora de servir, corte o primeiro pedaço e deixe que todo o recheio escorra pelo prato para que lembre um vulcão em erupção. 
9. Sirva com a ganache levemente aquecida..

PUDIM DE LARANJA

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 240 ml de suco de laranja
• 240 ml de leite
• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• raspas de casca de laranja a gosto

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Calda

1. Em uma panela, misture o açúcar e água e, em fogo baixo, deixe a mistura ali por cerca de 12 minutos ou até obter um ponto de caramelo com coloração dourada.
2. Com a calda pronta, desligue o fogo e despeje-a em uma forma com furo central. Reserve.

Pudim

1. No liquidificador, coloque o suco de laranja, o leite, o leite condensado, os ovos e a farinha de trigo e bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
2. Em seguida, acrescente à mistura as raspas da casca de laranja e, com o auxílio de uma colher, misture tudo delicadamente.
3. Com a massa do pudim pronta, despeje-a em na forma já caramelizada e leve para assar em banho-maria em um forno preaquecido a 180º C por cerca de 50 minutos ou até que fique firme.
4. Assim que estiver pronto, retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 6 horas.
5. Após esse tempo, desenforme o pudim e decore com raspas da casca da laranja ou fatias finas da fruta. Bom apetite!

Alcatra ao Molho de Vinho

INGREDIENTES

• 1 Quilo Miolo de alcatra cortado em bifes grossos
• 2 Colher de Sopa Azeite de oliva
• 4 Unidade Folhas de manjericão fresco
• 2 Unidade Dentes de alho picados
• 1 Unidade Sache de molho de tomate
• 100 Mls Vinho tinto
• 1 Xicara de chá Caldo de carne
• 100 Gramas Champigno

Modo de preparo

1. Tempere os bifes com azeite de oliva, as folhas de manjericão e o alho. 
2. Deixe marinar por 10 minutos para pegar o sabor. 
3. Grelhe em uma panela alta e aquecida regando com azeite.
4. Na mesma panela adicione o sache de molho de tomate, o caldo de carne, o vinho tinto e o champignon. 
5. Deixe cozinhar até engrossar. 
6. Em uma travessa, acomode os bifes de alcatra, cubra com o molho e sirva com uma massa ao alho e óleo, arroz branco ou batatas..