Salada feriadão de feijão fradinho

Modo de Preparo:

Cozinhe o feijão por 10 minutos na panela de pressão, reserve

Frite o bacon e a linguiça picados, com a cebola em rodelas e o alho picado

Quando o refogado estiver dourado junte o feijão sem a água para pegar tempero, abafe por 5 minutos

Despeje tudo em um refratário e acrescente o palmito e a azeitona picados

Misture devagar

Sirva frio com arroz branco e um fio de azeite extra-virgem

Ingredientes:

1/2 kg de feijão fradinho

1/2 kg de linguiça calabresa

300 g de bacon

200 g de palmito

100 g de azeitona

1 cebola

1 pimentão

1 tomate

Alho a gosto

Delícia de Repolho

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque o repolho cortado em tiras, o queijo coalho cortado em cubos, o presunto cortado em cubos, os tomates cortados, o pimentão cortado, a pimenta cortada e o coentro picado, misture tudo

Em outro recipiente coloque os ovos, o requeijão, o azeite, a farinha de trigo, o fermento, misture tudo

Junte as 2 misturas, mexa até que fique uniforme e adicione sal a seu gosto

Unte uma assadeira e enfarinhe-a, coloque a massa, salpique queijo ralado e leve ao forno médio, pré-aquecido, à 180°C, por cerca de 30 minutos

Ingredientes:

400 g de repolho branco cortado em tiras bem finas

300 g de queijo coalho cortado em cubos

300 g de presunto cortado em cubos

2 tomates sem sementes cortado em cubos

1 pimentão verde cortado em cubos

Coentro picado a gosto

1 pimenta dedo-de-moça pequeno e sem semente, picada

2 ovos

200 g de requeijão

1 xícara de azeite

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Sal a gosto

Queijo ralado para gratinar

Salada de frutas com creme tropical

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão e o coco ralado por 5 minutos ou até ficar uma mistura homogênea grossa.


Coloque o iogurte e bata mais um pouco.


Faça camadas em uma forma alternando entre frutas e o creme e leve para gelar.


Dica


Essa salada de frutas é ótima para o verão, o creme é bem leve e fica ainda mais saboroso servido com geleia de morango. Fica a dica

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de suco de limão

200 ml de iogurte natural

9 Frutas de sua preferência picadas

200 gramas de coco frasco ralado

Salada Caprese Quente

Modo de Preparo:

Corte os tomates em fatias grossas (cerca de 2 dedos)

Reserve-os

Misture num prato,o sal,a pimenta do reino e o alho e a cebola desidratada,na quantidade suficiente para temperar os tomates fatiados

O tempero é feito de acordo com o seu paladar para o sal e a pimenta-do-reino

Passe as fatias de tomates nesse tempero e coloque numa forma refratária

Regar com azeite

Levar ao forno por uns 20 minutos a 180ºC

Retirar do forno e colocar em cima de cada fatia de tomate uma fatia de muçarela

Levar ao forno por mais 10 minutos

Tirar do forno, salpicar com folhas de manjericão e regar fartamente com azeite

Servir quente de preferência

Acompanhamento: torradas feitas com pão francês ou de pão de forma

Ingredientes:

5 tomates maduros,porém firmes

150 gramas de muçarela de búfala

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

Alho e cebola desidratados - 1 pacote de 50 gramas

azeite a gosto

folhas de manjericão

Molho à campanha da Russa

Modo de Preparo:

Corte os tomates em fatias grossas (cerca de 2 dedos)

Reserve-os

Misture num prato,o sal,a pimenta do reino e o alho e a cebola desidratada,na quantidade suficiente para temperar os tomates fatiados

O tempero é feito de acordo com o seu paladar para o sal e a pimenta-do-reino

Passe as fatias de tomates nesse tempero e coloque numa forma refratária

Regar com azeite

Levar ao forno por uns 20 minutos a 180ºC

Retirar do forno e colocar em cima de cada fatia de tomate uma fatia de muçarela

Levar ao forno por mais 10 minutos

Tirar do forno, salpicar com folhas de manjericão e regar fartamente com azeite

Servir quente de preferência

Acompanhamento: torradas feitas com pão francês ou de pão de forma

Ingredientes:

5 tomates maduros,porém firmes

150 gramas de muçarela de búfala

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

Alho e cebola desidratados - 1 pacote de 50 gramas

azeite a gosto

folhas de manjericão

Abobrinha e berinjela ao forno

Modo de Preparo:

Unte um travessa com azeite de oliva

Disponha as fatias de abobrinha e de berinjela

Salpique com sal

Cubra com pedaços de queijo mussarela

Coloque um pedaço de tomate em cima

Salpique com orégano

Leve ao forno aquecido a 200°C

Quando o queijo estiver derretido, a abobrinha e a berinjela estarão cozidas

Pode ser servida em cima de torradas ou como acompanhamento

Ingredientes:

1 abobrinha cortada em rodelas grossas

1 berinjela cortada em rodelas grossas

Tomate cortado em rodelas

Fatias que queijo mussarela

Sal

Orégano

Couve-Flor Gratinada Fácil

Modo de Preparo:

Cozinhe a couve flor em água e sal no ponto al dente, reserve. Bata no liquidificador todos os ingredientes menos a cebola e a manteiga, reserve Em uma panela refogue a cebola com a manteiga e vá juntando o creme mexendo sempre até que se forme um creme. Coloque a couve flor e a mussarela em um refratário despeje o creme por cima. Polvilhe queijo ralado e asse até dourar.

Ingredientes:

½ couveflor

Sal a gosto

1 leite de coco

2 xícaras (chá) de leite

1 cebola

4 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa)de farinha de trigo

Pimenta do reino a gosto

200 g de mussarela picada

50 g de queijo parmesão ralado

Molho Vinagrete

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes, deixar gelar.

Ingredientes:

1 cebola picada

3 tomates picados

½ de pimentão verde picado

½ de pimentão amarelo picado

½ de pimentão vermelho picado

salsa e cebolinha a gosto (picados)

pimenta do reino a gosto

Suco de 1 limão

½ cálice de vinagre

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de tempero Chumi Churri

1 dente de alho (pequeno) amassado

1 colher (café) de orégano

½ xícara de água

sal a gosto

Salada de espinafre saudável

Modo de Preparo:

Corte o tomate e o pepino em cubinhos e coloque na tigela

Acrescente a cenoura ralada junto aos outros ingredientes anteriores e por último adicione o espinafre

Por último, acrescente o suco de 1 limão, o sal a gosto e o azeite a gosto


Informações Adicionais


Pode acrescentar também palmito, fica muito gostoso.

Ingredientes:

1 maço de espinafre

1 cenoura ralada

1 tomate

1/2 pepino

1/2 suco de limão

sal a gosto

azeite a gosto

Salpicão de Frango

Modo de Preparo:

Em uma vasilha misture todos os ingredientes de maneira uniforme, experimente o sal e em seguida leve para gelar.
Bom apetite
Para montar o salpicão, misture todos os ingredientes reservado já misturado com o molho.
Cubra com a batata palha, leve para gelar e sirva.

Ingredientes:

2 cenouras raladas e refogada na cebola e no azeite
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
200 gramas de azeitonas verde picadas
200 gramas de vagem cozida na água e picada
200 gramas de uvas passas
01 kg de peito de frango cozido normalmente com temperos e desfiado
06 colheres (sopa) de maionese
2 conchas do molho bem consistente co cozimento do peito de frango
01 pacote de batata palha

Salada de batata ao microondas

Modo de Preparo:

1. Misture a batata, a cenoura, a linguíça e a água em uma vasilha (tigela refratário, etc.) próprio para microondas e cubra com tampa própria para microondas ou cubra com filme PVC.
2. Leve ao forno microondas por 9 minutos em potência alta.
3. Retire do microondas e tire a tampa (ou filme) com cuidado.
4. Coloque o tempero em pó, o requeijão cremoso, o creme de leite, o queijo ralado e a salsa.
5. Misture, cubra novamente e leve ao microondas por mais 9 minutos.
6. DICA: Substitua a linguiça por frango desfiado, queijo e presunto, Chester ou qualquer outro ingrediente da sua preferência.

Ingredientes:

Primeira Etapa


5 batatas cortadas em rodelas finas

1 cenoura médias cortada em rodelas finas

1 linguíça calabresa cortada em rodelas finas

1 cebola média ralada

4 colheres de sopa de água

Segunda Etapa

1 pacotinho de tempero em pó (tipo Sazon)

1 copo de requeijão cremoso

1 caixinha de creme de leite

1 pacote de queijo ralado

Salsa a gosto

Salpicão de Frango Defumado

Modo de Preparo:

1. Em uma bacia grande adicione a cebola e regue com o suco de limão.
2. Tempere com um pouco de sal e espere uns 5 minutos até a cebola dar uma murchada.
3. Não coloque muito sal, pois o frango e a maionese já são bem salgados e já vão temperar o salpicão.
4. Depois adicione os pimentões, o salsão, a cenoura e as passas.
5. Mexa bem com as mãos para que todos os ingredientes se misturem bem antes de colocar o creme de leite e a maionese, assim fica mais fácil de incorporar os vegetais ao creme.
6. Adicione o creme de leite e mexa bem.
7. Adicione a metade da maionese e misture até incorporar bem nos vegetais.
8. Vá colocando mais maionese até que tudo fique coberto de creme, mas não exagere, é sempre melhor ir colocando aos poucos e ajustando para não ficar muito gorduroso.
9. Finalize o salpicão com salsinha e cebolinha picados para trazer um frescor extra pra receita.
10. Tampe com plástico filme e leve a geladeira até o dia seguinte.
11. Sirva em uma travessa bonita decorando com um ramo de salsa ou um talo de salsão.

Ingredientes:

500 g de peito de frango defumado, fatiado e picado em tiras

3 cebolas roxas médias cortadas em meia lua

Suco de 2 limões cravos (experimente e ajuste o grau de acidez desejado)

1 pimentão vermelho cortado em tiras

1 pimentão amarelo cortado em tiras

1 talo de salsão cortado em tiras

3 cenouras médias em tiras ou ralada em ralo grosso

50 g de passas brancas

50 g de passas pretas

200 g de creme de leite de caixinha

1 1/2 x de maionese

Sal a gosto

Tempero verde fresco a gosto (salsinha e cebolinha)

Cozido de Legumes com Carne

Modo de Preparo:

Tempere a carne com alho, Grill, e coloque na panela de pressão com uma colher de óleo quente, não coloque água ainda, pois a carne solta à água mexe um pouco pra não grudar no fundo;

Enquanto isso! : Corte as verduras.

A abóbora corte uns pedaços grandes e outros pequenos, e o restante das verduras do mesmo tamanho; reservando somente o quiabo pro final.

Quando a carne soltar toda a água que esta nela, coloque os legumes para que esse gosto da carne entre neles e coloque o extrato de tomate, água no tanto que tampe a carne e os legumes numa altura de uns dois dedos acima, coloque caldo de carne uma pitada de sal, tampe e deixe cozinhar por 15 min.

Lave, enxugue e pique o quiabo, frite na gordura quente para que saia toda a baba sem esquecer-se de pingar um pouco de vinagre quando estiver fritando.

Obs. Se o caldo ou a carne começar a grudar no fundo, se for o caso coloque água quente, pois deixara o caldo mais saboroso.

A abóbora picada em pedaços pequenos se derreterá, engrossando o caldo do cozido, a cebola ralada dará um sabor especial nesse caldo, alguns legumes inclusive o restante da abóbora continuarão inteiros e esse é o sinal que o cozido esta pronto. Se a carne usada for uma que é de difícil cozimento de uma pré-cozida nela antes de acrescentar os legumes porque eles podem derreter.Outros legumes alem desses não ficarão bons, somente esses deram esse sabor especial.O cheiro verde fica no final e a gosto juntamente com uma pimentinha uhmmm!!!

Finalização

Pode ser puro ou com um arroz bem branquinho e se preferir uma salada de alface, couve etc...

E tenha um ótimo apetite.

Obs: Esse cozido também é ótimo pra quem esta se convalecendo de algum mal, só me lembrei de lhe enviar essa receita agora, pois acabei de chegar com meu marido do hospital. Muito nutritivo (esse caldo), e no frio (não é o caso dessa cidade que chega aos 40º brincando) servido bem quente é uma ótima pedida.

Um abraço bem forte em todos.

Luciana

Ingredientes:

1 a 2 kilos de carne (Maçã de peito ou outra pra cozinhar magra como alcatra que é muito saborosa)

2 cenouras grandes cortada em rodelas

2 batatas baroa (ou batata salsa como se chama no resto do Brasil) cortada em pedaços pequenos em forma de cruz Meia de abóbora moranga picada em pedaços grandes e pequenos

3 batatas picadas em cubos Um pouco de Quiabo lavado e enxuto

1 tomate sem caroço

2 chuchus picados em cubos

1 pimentão picado bem fininho

2 cebolas,

1 ralada e a outra picada em rodelas Cebolinha, salsa e pimenta do reino a gosto

2 tabletes de caldo de carne Alho puro bem socado, Sal a gosto, Grill Uma colher de óleo,uma colher de extrato de tomate pomarola tradicional

Sopão da Nanne

Modo de Preparo:

Utilize de preferência uma panela de pressão grande, refogue a carne moida com o allho, o extrato de tomate, os caldos de carne e legume, a pimenta, a cebola picadinha, corte as verduras em quadradinho pequenos, adicione água quente na carne após estiver bem refogada, acrescente a beterraba e os grãos de milho da espiga, por serem mais dura do que os outras verduras, deixe a cozinhar por 10 min, na pressão, depois coloque a batata, e a cenoura e o couve, deixe cozinhando por 10 min (sem pressão), após coloque o chuchu, o quiabo, o repolho, o machiche, deixe cozinhar por 10 min, enquanto isso bata no liquidificador o feijão e o milho de lata junto com a água, até formar um creme, depois despeje na panela de pressão e deixe engrossar um pouco, logo em seguida sirva com paezinhos e delicie-se.

Ingredientes:

1/2 kg de carne moida

2 batatas grandes

2 cenouras

1 chuchu

1 beterraba grande repolho couve

1 lata de milho verde

2 colheres grandes de feijão cozido (aquela que servimos o arroz)

1 milho em espiga

10 machiches

10 quiabos

1 cebola

1 tablete de caldo de carne

1 tablete de caldo de legumes pimenta a gosto

3 colheres de extrato de tomate


Obs: você pode escolher qualquer verdura e legume de preferência, e se quiser colocar macarrão, use aquele formata de conchinha.

Sopa de Canjiquinha

Modo de Preparo:

Em uma panela, doure o toucinho, a cebola e o alho. Acrescente a canjiquinha neste refogado, junte a água e deixe cozinhar. À parte, lave bem as folhas de couve-flor, pique-as e coloque-as na panela para cozinhar, até que fiquem macias. Verifique o sal.

Fonte: Programa Alimente-se Bem - Sesi-SP

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de toucinho defumado

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 dente de alho

1 xícara (chá) de canjiquinha

1 litro de água

4 xícaras (chá) de folha de couve-flor Sal a gosto