Torta de Pêssego

INGREDIENTES

• 1 Unidade Pacote de biscoito de maisena triturado
• 100 Gramas Manteiga sem sal
• 4 Colher de Sopa Açúcar refinado
• 3 Xicara de chá Suco de pêssego
• 4 Colher de Sopa Amido de milho
• 1 Unidade 1/2 sache de gelatina em pó sem sabor
• 6 Unidade Metades de pêssegos em calda
• 1 Xicara de chá Calda de pêssego
• 1 Unidade A outra metade do sache de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

Preparo da MASSA: 

1. Em uma tigela, coloque o biscoito, a manteiga, o açúcar e misture com as mãos até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível (25 cm de diâmetro). 
2. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar. 
3. Deixe esfriar. 

Preparo do Recheio:

1. Hidrate a gelatina em 1/2 xícara (chá) de suco de pêssego. 
2. Reserve. Em uma panela, dissolva o suco de Pêssego com o amido de milho, leve ao fogo médio mexendo até engrossar. 
3. Acrescente a gelatina hidratada reservada e misture bem. 
4. Espere amornar, espalhe encima da massa e leve à geladeira por alguns minutos. 

COBERTURA: 

1. Hidrate a gelatina na calda de pêssego e leve ao microondas por 20 segundos para dissolver. 
2. Reserve. 
3. Corte os pêssegos em fatias finas e disponha encima do creme. 
4. Espalhe a gelatina reservada sobre os pêssegos. 
5. Leve à geladeira por duas horas..

Churros de Chocolate

INGREDIENTES

• 250 Mls Água
• 200 Gramas Farinha de trigo
• 2 Colher de Sopa Manteiga
• 2 Colher de Sopa Açúcar
• 1 Colher de café Sal
• 2 Unidade Ovos
• 100 Gramas Chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Coloque em uma panela a água, a manteiga, açúcar e a pitada de sal. 
2. Quando a água ferver e a manteiga estiver derretida, acrescente a farinha de trigo e mexa bem até que a massa desgrude do fundo da panela. 
3. Em seguida, coloque a massa na vasilha da batedeira, ligue a batedeira e adicione os ovos, batendo bem a cada adição, até que a massa fique, quase fria. 
4. Coloque a massa no saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga aberto. 
5. Em cima de uma folha de papel manteiga, aperte o saco de confeitar e corte os churros com o auxílio de uma tesoura culinária, no comprimento que desejar, os meus foram feitos com 5 cm aproximadamente.
6.  Depois que todos os churros estiverem modelados, aqueça o óleo, frite-os e retire o excesso de gordura com papel toalha. 
7. Derreta o chocolate em banho maria. 
8. Com ajuda de uma manga de confeitar com o bico fino recheie os churros. 
9. Passe os churros na mistura de açúcar com canela e sirva-os..

Brigadeiro de Milho Verde

INGREDIENTES

• 1 Colher de Sopa Manteiga sem sal
• 1 Unidade Lata de leite condensado
• 1 Unidade Lata de milho verde

Modo de preparo

1. Bata o milho verde com um pouco de leite num liquidificador até moer bem. 
2. Junte numa panela o leite condensado, a manteiga e o milho e leve ao fogo brando até desgrudar do fundo da panela..

Merengue de Morango

INGREDIENTES

• 2 Unidade Caixas de morango
• 2 Unidade Caixas pequenas de chantilly para bater
• 200 Gramas Suspiro pronto

Modo de preparo

1. Lave bem os morangos e pique-os em pedaços médios e pequenos. 
2. Reserve deixando-os em um escorredor (tipo de macarrão) pra não juntar água demais dos morangos. 
3. Bata o chantilly de caixinha, até ele ficar firme e não cair da colher. 
4. Comece a montagem do doce forrando a forma com pedaços de suspiro, espalhe-os inteiros e quebre-os com leves batidas ou então despedace-os na mão. 
5. Espalhe metade do chantilly e cubra com metade dos morangos, acrescente mais suspiros quebrados e jogue por cima um pouco de calda de morango. 
6. Espalhe a segunda camada de chantilly, acrescente o restante dos morangos, adicione mais suspiros e decore com a calda de morango. 
7. Deixe na geladeira até a hora de servir..

Amendoim Doce Crocante

INGREDIENTES

• 500 Gramas Amendoim cru
• 2 Xicara de chá Açúcar refinado
• 1 Xicara de chá Água
• 1 Colher de Sopa Chocolate em pó
• 1 Colher de Sopa Fermento em pó

Modo de preparo

1. Em uma panela una todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo e mexa sem parar. 
3. A calda irá espumar, depois diminuir de volume, engrossar e rapidamente irá secar fazendo com que os amendoins fiquem soltos na panela.
4. Chegando neste ponto, desligue a panela e despeje os amendoins em uma forma retangular e leve ao forno (125ºC) para torrar.
5. Deixe torrar por cerca de 15 minutos e durante este tempo mexa de vez em quando para misturar os amendoins de forma que torrem por igual. 
6. Pronto, agora é só retirar do forno e deixe esfriar..

BOLO DE PALHA ITALIANA

INGREDIENTES

• 280 g de chocolate
• 3 pacotes de biscoito maisena
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• leite para molhar os biscoitos

Modo de preparo

1. Na panela, coloque o leite condensado, o creme de leite sem soro, o chocolate picado (ou achocolatado em pó) e a manteiga e misture até obter o ponto de brigadeiro.
2. Em seguida, em um recipiente, coloque o leite e vá molhando os biscoitos.
3. Em uma forma de fundo falso, forre o fundo colocando os biscoitos um ao lado do outro (se for necessário, quebre os biscoitos para preencher o canto da forma).
4. Logo após, adicione por cima da camada de biscoitos uma camada de brigadeiro.
5. Vá intercalando as camadas entre biscoito e brigadeiro até preencher toda a forma, finalizando com uma última camada de brigadeiro.
6. Leve à geladeira até ficar firme.
7. Quando o bolo estiver firme, desenforme-o e decore com biscoitos de maisena triturados.
8. Sirva gelado e bom apetite!

Dica

Quer deixar esse bolo de palha italiana ainda mais gostoso? Nossa dica é adicionar um chantili por cima do bolo (quando ele já estiver firme e gelado)! Aqui no TudoGostoso, você pode conferir como fazer um delicioso chantili que não derrete.

E a outra dica é: se você não gosta de sobremesas doces demais, procure optar por chocolate amargo. O sabor do bolo ficará igualmente gostoso!

FRANGO EMPANADO COM QUEIJO PARMESÃO

INGREDIENTES

1 peito de frango
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no grosso
3 ovos batidos (ou 2 colheres (sopa) de manteiga derretida)
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Comece cortando o peito de frango em pedaços médios e, em seguida, tempere-os com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência.
2. Em seguida, passe os pedaços de frango pelos ovos batidos (ou passe pela manteiga derretida) e reserve.
3. Em um prato grande, coloque a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado e misture bem.
4. Você também pode acrescentar nessa mistura temperos ou ervas de sua preferência.
5. Agora, passe os pedaços de frango pela mistura de farinha de rosca com queijo ralado, empanando bem.
6. Em seguida, hora do gran finale: você pode tanto colocar o frango empanado para assar quanto para fritar.
7. Se você optar por assar, basta espalhar os frangos empanados por um refratário (se quiser, adicione mais um pouco da mistura de queijo e farinha por cima dos pedaços!) e levar ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 20 minutos ou mais, dependendo da potência do seu forno.
8. Mas fique atento: na metade do tempo, vire os pedaços para assar do outro lado.
9. O ponto ideal é quando o frango ficar com uma casquinha dourada e crocante!
10. Mas se você optar por fritar, basta ir colocando, pouco a pouco, os pedaços para fritarem em óleo quente.
11. Quando estiverem dourados, retire-os do óleo com a ajuda de uma escumadeira e coloque sobre um papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.

Prontinho! Viu como é fácil? Você pode fazer servir também como petisco que ficará uma delícia! Sirva acompanhado de um molho, tal como molho rosé, mostarda, molho de alho, barbecue, ketchup ou ketchup de goiaba. Bom apetite!

Canjica

INGREDIENTES

• 500 Gramas Canjica branca
• 1 Litro Leite
• 200 Mls Leite de coco
• 1 Unidade Lata de leite condensado
• 2 Unidade Ramos de canela em pau
• 50 Gramas Coco ralado
• 1 Colher de chá Sal

Modo de preparo

1. Deixe o milho de canjica de molho em 2 l de água de véspera ou pelo menos 6 horas. 
2. Cozinhe na panela de pressão por +ou- 40min. com a água do molho e o sal. 
3. Ferva o leite junto com todos os outros ingredientes e junte ao milho cozido, que estará com um pouco da água do cozimento. 
4. Deixe ferver até engrossar. 
5. Decore como preferir e sirva..

Bolo de Tapioca Cremoso

INGREDIENTES

• 1 Xicara de chá Tapioca
• 3 Xicara de chá Leite
• 1 Xicara de chá Leite de coco
• 1 Unidade Lata de leite condensado
• 3 Unidade Ovos
• 1 Colher de sobremesa Manteiga sem sal
• 1 Xicara de chá Açúcar refinad

Modo de preparo

1. Deixe a tapioca no leite por 3 horas. 
2. Bata as claras em neve, acrescente as gemas, a manteiga, o leite condensado, o açúcar e o leite de coco. 
3. Misture bem, unte uma forma refratária com manteiga e leve ao forno até ficar dourado.
4. Deixe esfriar e sirva. 
5. Decore com coco ralado ou como preferir..

LEGUMES GRATINADOS

INGREDIENTES

• 1/2 kg de cenoura
• 1/2 de batata inglesa
• 2 cebolas médias
• 200 g de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 litro de leite
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• queijo mussarela e queijo parmesão a gosto

Modo de preparo

1. Comece limpando e descascando os legumes.
2. Em seguida, corte as batatas e as cenouras em cubinhos e coloque-as para cozinhar em uma panela com água e sal até que elas estejam levemente macias.
3. Escorra o conteúdo da panela e reserve.
4. No liquidificador, coloque as cebolas, o leite, o queijo, o amido de milho, o sal e a pimenta-do-reino para bater. Reserve.
5. Você também pode acrescentar outros temperos de sua preferência como páprica, alecrim e cheiro-verde.
6. Aqueça uma panela com a manteiga e acrescente o conteúdo do liquidificador.
7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar.
8. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e, por último, a cenoura e a batata cozida.
9. Misture bem e despeje em uma travessa.
10. Cubra com a mussarela e o queijo parmesão.
11. Leve ao forno preaquecido a 200º C apenas para gratinar.
12. Sirva quente!

Torta de Banana

INGREDIENTES

• 3 Unidade Ovos
• 2 Unidade Açúcar (não muito cheia)
• 5 Colher de Sopa Manteiga sem sal
• 1 Xicara de chá Leite
• 3 Xicara de chá Farinha de trigo
• 1 Colher de Sopa Fermento em pó

Modo de preparo

1. Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e branco. 
2. Continuar batendo e acrescentar a manteiga, o leite e a farinha. 
3. No fim o fermento. 
4. Untar uma forma com manteiga para grudar o papel manteiga, untar novamente e colocar o açúcar cristal. 
5. Colocar as bananas fatiadas no fundo. 
6. Salpicar a canela em pó. 
7. Despejar a massa sobre as bananas. 
8. Assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos..

Torta de Café

INGREDIENTES

• 4 Unidade ovos
• 1 Unidade lata de leite condensado
• 1 Unidade lata de leite
• 2 Colher de Sopa café solúvel
• 5 Colher de Sopa açúcar refinado
• 1 Unidade lata de creme de leite
• 2 Colher de Sopa chocolate do padre

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador as 4 gemas, o leite condensado, a lata de leite, o café solúvel e o chocolate do padre. 
2. Após, leve ao fogo para engrossar. 
3. Reserve. 
4. Bata as 04 claras em neve, e em uma vasilha acrescente 5 colheres de sopa de açúcar refinado e 1 lata de creme de leite sem soro. 
5. Misture as duas misturas em uma forma de torta desmontável ou outra, pode forrá-la com plástico filme ou umedecê-las um pouco. 
6. Coloque a massa na forma e leve ao freezer por 24 horas. .

Calda

1. Mistura 1 xícara de chá de chocolate em pó, 1/2 xícara de leite, 1 colher de sopa de manteiga e 1/2 xícara de açúcar. Leve ao fogo e deixe até engrossar. .

PAVÊ DE CHOCOLATE COM CAFÉ

INGREDIENTES

• 400 g de biscoito maisena
• 200 g de chocolate picado
• 3 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (chá) de café solúvel
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 1 gema
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 cálice de conhaque (opcional)

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o chocolate picado, o café e as 3 colheres (sopa) de água e misture.

1. Em seguida, leve ao fogo médio, mexendo sempre até o chocolate derreter e formar um creme mais consistente. Reserve.
2. Na batedeira, coloque a gema, o açúcar e a margarina e bata até obter um creme esbranquiçado.
3. Em seguida, adicione o creme de chocolate reservado ao creme formado.
4. Logo após, ainda batendo, vá adicionando o creme de leite aos poucos, misture e reserve.
5. Em um recipiente, misture o conhaque com a água e vá umedecendo os biscoitos, pouco a pouco.

Montagem

1. Em um refratário, coloque uma camada de biscoitos seguida por uma camada de creme.
2. Vá alternando as camadas até finalizar com uma camada de biscoitos.
3. Reserve um pouco do creme de chocolate com café.
4. Leve o refratário à geladeira por cerca de 24 horas.
5. Após esse tempo, desenforme, cubra com o creme restante e sirva. Bom apetite!

TORTA DE BISCOITO WAFFER

INGREDIENTES

• 2 pacotes de biscoito tipo waffer
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de maisena
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 lata de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 caixinhas de creme de leite
• 400 g de chocolate meio amargo (ou ao leite)
• gotas de essência de baunilha a gosto

Modo de preparo

Base

1. Em uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro, forre o fundo com um pacote de waffer picados em fatias finas.

Creme amarelo

1. Para começar, dissolva a maisena em um pouco de leite e reserve.
2. Em seguida, separe as claras das gemas.
3. Em uma panela, coloque o leite condensado e as gemas e misture.
4. Em seguida, adicione a margarina, o restante do leite e a maisena dissolvida e misture tudo sem parar até o creme engrossar (aproximadamente 4 minutos após ferver).
5. Assim que engrossar, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha e uma caixinha de creme de leite.
6. Misture tudo até ficar homogêneo e despeje o creme formado por cima da base de waffer na forma.
7. Em seguida, coloque por cima do creme amarelo metade do segundo wafer picadinho.

Mousse de chocolate

1. Comece derretendo o chocolate picado em banho-maria — ou no micro-ondas.
2. Em seguida, adicione ao chocolate derretido uma caixinha de creme de leite, misture e reserve.
3. Com as claras reservadas, bata as claras em neve até obter um ponto bem firme.
4. Em seguida, vá adicionando o açúcar aos poucos, tornando a bater.
5. Após isso, vá misturando delicadamente as claras em neve formada à ganache de chocolate reservada.
6. Despeje a mousse sobre a segunda camada de waffer formada.
7. Para finalizar, cubra a mousse com a metade de waffer restante.
8. Agora basta levar à geladeira por aproximadamente 6 horas antes de desenformar.

Se você ainda tiver dúvida quanto às camadas, a gente te explica: será uma camada de waffer, creme amarelo, waffer, mousse de chocolate e waffer. Você vai ver que sucesso essa torta irá fazer! Bom apetite!

PUDIM PRESTÍGIO SEM FORNO

INGREDIENTES

Creme de chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 150 g de chocolate meio-amargo picado

Creme branco

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• 50 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Para decorar (opcional)

• chocolate meio-amargo picado a gosto
• coco ralado a gosto

Modo de preparo

Creme de chocolate

1. No liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate em pó e o amido de milho até que fique uma mistura homogênea.
2. Em seguida, despeje o conteúdo do liquidificador em uma panela.
3. Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar.
4. Desligue o fogo e adicione os chocolates picados.
5. Misture bem até que ele tenha sido completamente derretido.
6. Reserve.

Creme branco

1. No liquidificador, bata o leite condensado com o creme de leite, o amido de milho e o leite até que o creme fique homogêneo.
2. Despeje o creme em uma panela, acrescente o leite de coco e o coco ralado.
3. Cozinhe em fogo baixo até o creme engrossar, mexendo sem parar.

Montagem

1. Unte uma forma de furo central com manteiga.
2. Despeje o creme branco e, por cima, o creme de chocolate.
3. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas.
4. Desenforme e sirva.

ESPAGUETE À PUTANESCA

INGREDIENTES

• 1 pacote de espaguete
• 40 g de filés de anchova em conserva
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 4 tomates picados
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 pimenta vermelha picada sem as sementes
• 1 colher (sobremesa) de alcaparras
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela grande com o azeite de oliva.
2. Em seguida, adicione os alhos amassados, a pimenta e as anchovas em conserva.
3. Refogue em fogo médio até que as anchovas se desmanchem.
4. Adicione as azeitonas pretas, inteiras mesmo, as alcaparras e refogue por mais alguns minutos.
5. Por último, coloque os tomates e junte 1/2 xícara (chá) de água.
6. Aumente o fogo e deixe apurar por aproximadamente 10 minutos.
7. Acerte o sal, adicione pimenta-do-reino e 1/2 colher (sopa) de açúcar para controlar a acidez do molho de tomate.
8. Enquanto o molho apura, coloque o macarrão para cozinhar na panela com a água fervendo.
9. Siga as instruções da embalagem para que a massa fique al dente.
10. Assim que estiver pronta, escorra e coloque na panela com o molho.
11. Salpique a salsinha e misture bem.
12. Na hora de servir, você pode usar queijo parmesão ralado na hora e alguns folhas de manjericão para decorar!

Pamonha Doce de Forno

INGREDIENTES

• 6 Unidade Espiga de milho
• 1 Unidade Leite de coco (200ml)
• 3 Unidade Ovos
• 3 Colher de Sopa Farinha de trigo
• 300 Gramas Açúcar refinado
• 1 Colher de Sopa Fermento em pó
• 3 Colher de Sopa Manteiga sem sal derretida

Modo de preparo

1. Corte o milho rente a espiga. 
2. Descarte a espiga. 
3. Despeje o milho dentro do liquidificador, junto com os ovos, o leite de coco, a farinha, o açúcar e a manteiga. 
4. Bata até obter um creme. 
5. Coloque o fermento e bata apenas para misturar. 
6. Unte uma assadeira, despeje a massa e polvilhe canela. 
7. Deixe assar em forno pré aquecido em 200º por aproximadamente 1 hora, ou mais, dependendo do seu forno. 
8. A consistência é cremosa porém firme. Sirva morno ou frio. .

BOLO ZEBRA

INGREDIENTES

• 300 g de açúcar
• 375 g de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 ovos

Modo de preparo

1. Comece a receita separando as gemas das claras.
2. Bata as claras até que elas comecem a espumar.
3. Adicione metade do açúcar e continue batendo até ficar em pico duro.
4. Reserve.
5. Em seguida, bata as gemas com o que sobrou do açúcar até dobrar de tamanho, ficando um creme bem clarinho.
6. Ainda com a batedeira ligada, adicione a água e bata até espumar levemente.
7. Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados.
8. Misture bem até incorporá-los.
9. Adicione o óleo e misture rapidamente até obter uma massa homogênea.
10. Desligue a batedeira e, com ajuda de um fouet, acrescente as claras em neve à massa.
11. Misture delicadamente, de baixo para cima e de fora para dentro, até que tudo tenha se misturado.
12. Divida a massa em duas tigelas e, em uma delas, acrescente o chocolate em pó peneirado. Misture bem.
13. Em uma forma untada e coberta com papel-manteiga, despeje 1 concha de massa branca bem no meio e por cima coloque a mesma quantidade de massa de chocolate.
14. Repita esse processo até terminar as massas.
15. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por 50 minutos.
16. Está pronto o seu bolo zebra!

CENOURA REFOGADA

INGREDIENTES

• 1 cenoura ralada
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de água
• molho inglês a gosto (opcional)
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Para começar, lave a cenoura e, em seguida, descasque-a e rale-a. Reserve.
2. Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue até dourar.
3. Em seguida, acrescente a cenoura ralada, misture tudo e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
4. Após esse tempo, adicione o molho inglês (caso você opte por utilizar) e misture. Adicione também o sal e a pimenta-do-reino a gosto e torne a misturar.
5. Agora, adicione as 2 colheres (sopa) de água e misture novamente, deixando cozinhar por mais 2 minutinhos e está pronta sua cenoura refogada deliciosa!