Pudim Caseiro

INGREDIENTES:

Pudim

10 gemas2 ovos (gemas e claras)
1/2 L de leite2 colheres de sopa de farinha Maisenaraspa de 1 laranja
220g de açúcar
3 cl Moscatel (opcional)1/2 laranja esprimida

Caramelo

250 ml água250 g açúcar

PREPARAÇÃO:

Pudim

1 - Misture bem os ovos com o açúcar.

2 - Em seguida adicione o leite aos poucos e vá mexendo sempre. Junte a raspa e o sumo de laranja. Se preferir pode adicionar o moscatel. 

3 - Por fim adicione a farinha maisena, e envolva tudo muito bem. 

4 - Deite o preparado numa forma previamente untada com caramelo. 

5 - Coloque um tacho com água ao lume e deixe ferver (a água deve ser a sufeciente para que quando colocar a forma não verta fora). Em seguida coloque a forma do pudim a cozer em banho-maria, em lume brando. Vá verificando se o tacho tem água para não queimar. 

6 - Ao fim cozido, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme. Decore com gomos de laranja se preferir.

Bom Apetite! 

Caramelo

1 - Coloque os 250g açúcar ao lume até ganhar cor mexendo sempre. Em seguida colocar aos poucos 250 ml de água  e deixar ferver um pouco. (Se não quiser ter este trabalho, pode optar por caramelo liquido de compra)