Pudim de chocolate

INGREDIENTES:

10 folhas de gelatina incolor
230 g açúcar (pode ser mascavado)
30 g farinha maisena
40 g cacau em pó
7 dl leite
4 gemas
200 g tablete de chocolate
2 claras
2 dl natas 

PREPARAÇÃO:

1 - Demolhe a gelatina em água fria. 

2 - Misture o açúcar com a maisena e com o cacau em pó.

3 - Adicione o leite quente e as gemas, previamente batidas.

4 - Leve ao lume a cozer em banho-maria e mexa sempre, até ficar espesso. 

5 - Parta o chocolate em pedaços e derreta-o no creme, no banho-maria. Retire.

6 - Escorra a gelatina e dissolva-a no preparado anterior. 

7 - Bata as claras em castelo e misture-as com as natas batidas. Envolva-as no creme.

8 - Coloque numa forma e leve ao frigorífico para solidificar durante algumas horas. 

9 - Desenforme. Decore com raspas de chocolate e cerejas se desejar.

Bom Apetite!